2010年，中國(guó)食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)規(guī)模超過百億，并且市場(chǎng)增長(zhǎng)速度有逐漸提高的趨勢(shì)。檢測(cè)儀器市場(chǎng)的繁榮一方面是因?yàn)楦骷?jí)政府加大了對(duì)食品安全儀器設(shè)備、科研經(jīng)費(fèi)的投入;另一方面，國(guó)產(chǎn)低端檢測(cè)儀器進(jìn)入市場(chǎng)，價(jià)格杠桿撬動(dòng)了市場(chǎng)需求的攀升。當(dāng)前食品安全各項(xiàng)指標(biāo)中，殘留農(nóng)藥、獸藥、漁藥、等參數(shù)的檢測(cè)最受關(guān)注，因此，所使用的檢測(cè)儀器如質(zhì)譜儀、色譜儀、分光光度計(jì)等利潤(rùn)豐厚的高端儀器及快速篩查儀器市場(chǎng)前景看好。

　　全球食品檢測(cè)市場(chǎng)正在增長(zhǎng)

　　由于不同國(guó)家和地區(qū)對(duì)食品安全測(cè)試的需求，全球食品安全檢測(cè)市場(chǎng)正在增長(zhǎng)。據(jù)國(guó)外一份市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告顯示，2013-2018年全球食品檢測(cè)市場(chǎng)有望以6%的速度增長(zhǎng)，即從2013年的34.5億美元增長(zhǎng)至2018年46.3億美元。

　　該市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告稱，來自于當(dāng)?shù)貙?shí)驗(yàn)室測(cè)試儀器公司和儀器OEM廠商的競(jìng)爭(zhēng)是這一市場(chǎng)的最大競(jìng)爭(zhēng)。其中特別提到了中國(guó)的儀器制造商，包括普析通用、聚光科技、北分瑞利、上海天美將在實(shí)驗(yàn)室分析儀器市場(chǎng)，對(duì)安捷倫、島津、珀金埃爾默和賽默飛世爾構(gòu)成挑戰(zhàn)。

　　檢測(cè)儀器和實(shí)驗(yàn)室服務(wù)主流供應(yīng)商的核心增長(zhǎng)戰(zhàn)略是以低成本的分析儀器進(jìn)行市場(chǎng)滲透，并通過新建實(shí)驗(yàn)室的投資積極擴(kuò)張。

　　微生物學(xué)分析擁有巨大的收入份額和增長(zhǎng)潛力，未來五年將成為主要的產(chǎn)品銷售市場(chǎng)。其中，病原體市場(chǎng)主要是指對(duì)諾如病毒、沙門氏菌、梭狀芽孢桿菌、彎曲桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、耶爾森氏菌、弓形蟲、弧菌屬和李斯特菌的檢測(cè)。其他細(xì)分市場(chǎng)是過敏原分析、摻假和轉(zhuǎn)基因生物檢測(cè)、脂肪和油的分析。

　　公眾關(guān)注度的提升、全球食品供應(yīng)商的產(chǎn)品召回事件、政府法規(guī)和嚴(yán)格政策的增加也是刺激因素。

　　目前，全球第三方檢測(cè)公司如SGS、Eurofins將其戰(zhàn)略目標(biāo)市場(chǎng)定位在了中國(guó)、印度等國(guó)家，以增加他們的市場(chǎng)份額和收入。這些跨國(guó)公司將會(huì)建立檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，以滿足當(dāng)?shù)卣�府設(shè)立安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的需求。

　　國(guó)內(nèi)快速檢測(cè)設(shè)備技術(shù)水平有較大提升

　　十幾年前，快速檢測(cè)項(xiàng)目立項(xiàng)經(jīng)費(fèi)很少，現(xiàn)在快速檢測(cè)項(xiàng)目獲批經(jīng)費(fèi)增加很多，這說明我國(guó)政府目前對(duì)快速檢測(cè)技術(shù)研究很重視。國(guó)內(nèi)專業(yè)從事快速檢測(cè)研發(fā)的隊(duì)伍越來越龐大，快速檢測(cè)技術(shù)發(fā)展速度非�？欤瑖�(guó)產(chǎn)快速檢測(cè)儀器和配套試劑盒技術(shù)水平有了很大提升，種類日益繁多，完全能夠滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求。

　　目前，我國(guó)已經(jīng)將一些新技術(shù)實(shí)用化，但還有一些新技術(shù)仍處于實(shí)驗(yàn)室研究階段，未來將逐步實(shí)現(xiàn)儀器的商品化，以便更廣泛地推廣應(yīng)用，滿足更多的市場(chǎng)需求。

　　業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，更便攜、成系列、信息化、集成化是快速檢測(cè)儀器的發(fā)展方向。更加便攜，甚至能夠裝到口袋中，帶到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作;成系列，比如針對(duì)突發(fā)事件、大型活動(dòng)保障，日常監(jiān)督監(jiān)測(cè)，能夠給出一系列的應(yīng)對(duì)檢測(cè)方案;信息化很重要，現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)后直接把數(shù)據(jù)傳送到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行確證，這對(duì)下一步工作有更快速、更準(zhǔn)確的指導(dǎo)意義;未來快速檢測(cè)儀器將越來越集成化，如與分子印跡技術(shù)、納米生物技術(shù)、生物傳感技術(shù)等新材料、新技術(shù)相結(jié)合，快速檢測(cè)儀器就會(huì)有更多的發(fā)展空間。