2014年6月10日,由國(guó)務(wù)院食品安全辦、中央文明辦、教育部、工信部等17部門(mén)主辦、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)執(zhí)行承辦的以“尚德守法　提升食品安全治理能力”為主題的2014年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)暨第六屆中國(guó)食品安全論壇在北京舉行。

　　北京勤邦生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理萬(wàn)宇平在6月10日召開(kāi)的“第六屆中國(guó)食品安全論壇”上接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者專(zhuān)訪時(shí)表示,食品安全檢測(cè)應(yīng)該是一個(gè)完善的體系,從源頭到加工,再到成品消費(fèi),都需要企業(yè)通過(guò)現(xiàn)代化的、低成本的檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行“自律型”檢測(cè)。

　　萬(wàn)宇平表示,企業(yè)最初給一些小企業(yè)做科研開(kāi)發(fā),更多是圍繞企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中可能會(huì)遇到的一些風(fēng)險(xiǎn),開(kāi)發(fā)了一種自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的檢測(cè)試劑和裝備,目前,這種應(yīng)用已經(jīng)參與到了許多大中型企業(yè)中。

　　他表示,食品安全檢測(cè)是一個(gè)配套體系過(guò)程,從源頭原料的收購(gòu),到中間加工過(guò)程,到后面成品出廠的過(guò)程,整個(gè)過(guò)程都伴隨著企業(yè)內(nèi)部自檢所構(gòu)建的一個(gè)檢測(cè)系統(tǒng),而這個(gè)檢測(cè)系統(tǒng)是由食品企業(yè)自己去完成的檢測(cè)過(guò)程,是對(duì)自己的食品進(jìn)行把關(guān)的一個(gè)定位模式。

　　在萬(wàn)宇平看來(lái),食品安全的監(jiān)管方面,需要一個(gè)完善的系統(tǒng),包括一些利用現(xiàn)有的科學(xué)方法和工具,作為檢測(cè)的手段。在這其中,宣傳的作用比較重要,就是要宣傳一些跟食品安全有關(guān)的方法,能夠降低成本的一些現(xiàn)有體系技術(shù),保證食品經(jīng)營(yíng)者同時(shí)有心也有力去保障安全。