15日，深圳市市場監(jiān)督管理局公布了一季度食品安全檢測抽檢結(jié)果。在抽檢的7000多批次中，抽檢出152批次不合格產(chǎn)品。不合格項目主要為添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)超標(biāo)，個別產(chǎn)品還有重金屬、非食用物質(zhì)超標(biāo)等情況。

　　據(jù)介紹，一季度第一期共抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)449家次，抽檢1033批次生產(chǎn)環(huán)節(jié)各類食品和食品用相關(guān)產(chǎn)品，檢出不合格產(chǎn)品17批次，不合格產(chǎn)品檢出率為1.65%。不合格產(chǎn)品主要為米面制品、飲用水及豆制品，不合格主要項目是細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)，個別產(chǎn)品還有添加劑、理化指標(biāo)等超標(biāo)的情況。

　　第二期共抽檢流通環(huán)節(jié)經(jīng)營主體752家次，抽檢各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品3500批次，檢出不合格產(chǎn)品104批次，不合格產(chǎn)品檢出率為2.97%。抽檢著重針對深圳食品供應(yīng)主渠道的商場超市、農(nóng)批和批發(fā)單位，涵蓋28大類食品品種和相關(guān)產(chǎn)品，對肉與肉制品、食用油、大米、乳與乳制品、面及面制品、調(diào)味品、豆制品、飲用水及飲料八大類重點食品進行重點抽檢。不合格項目主要為添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)，個別產(chǎn)品還有重金屬、非食用物質(zhì)等超標(biāo)情況，其中米面制品主要不合格項為防腐劑；調(diào)味品主要不合格項為甜味劑、防腐劑、酸價；禽肉制品主要不合格項為防腐劑、著色劑、蛋白質(zhì)等。

　　第三期共抽檢餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營主體977家次，抽檢各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品2460批次，檢出不合格產(chǎn)品31批次，不合格產(chǎn)品檢出率為1.26%。抽檢場所涵蓋連鎖餐飲、中央廚房、工廠食堂、學(xué)校及幼托中心、重大活動接待單位等。主要抽檢食品原料、加工半成品及成品等。發(fā)現(xiàn)的不合格項目主要為添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)及重金屬，個別產(chǎn)品還有食品污染物、非食用物質(zhì)等超標(biāo)的情況。抽檢發(fā)現(xiàn)餐飲單位所使用的部分散裝食品原料風(fēng)險較高，如食用油黃曲霉毒素B1超標(biāo)、腐竹甲醛超標(biāo)等均為散裝食品。