針對(duì)央視“3·15”晚會(huì)曝光“餓了么”網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)存在的食品安全問(wèn)題。3月22日，省、市食藥監(jiān)部門(mén)聯(lián)合組織召開(kāi)2016年網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全約談會(huì)，“餓了么”、“美團(tuán)”等多家企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人被集中約談，以進(jìn)一步明確網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)食品安全主體責(zé)任，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全。

　　會(huì)上，省食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)王慶邦提出，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)出現(xiàn)的證照、衛(wèi)生、商戶資質(zhì)等問(wèn)題，要求蘭州地區(qū)各個(gè)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)必須在三周內(nèi)按要求整改完畢。

　　網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，蘭州已有1797家餐飲經(jīng)營(yíng)者注冊(cè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全檢測(cè)問(wèn)題產(chǎn)生的根本原因是：網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)提供者未能有效履行主體責(zé)任，盲目擴(kuò)張。只注重?cái)?shù)量和規(guī)模的擴(kuò)充，只注重市場(chǎng)份額增長(zhǎng)和廣告宣傳，而忽略了對(duì)經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理，質(zhì)量體系和管理制度，企業(yè)內(nèi)部監(jiān)管措施，對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者的資質(zhì)等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。

　　我市已擬定《網(wǎng)絡(luò)訂餐管理辦法》

　　蘭州市食藥監(jiān)局通過(guò)與商務(wù)、工商、通信等多部門(mén)溝通，對(duì)全市從事網(wǎng)上訂餐的交易第三方平臺(tái)進(jìn)行實(shí)名備案，目前已掌握“百度”、“美團(tuán)”、“餓了么”等第三方平臺(tái)在蘭辦公地點(diǎn)、聯(lián)系方式等。初步掌握美團(tuán)部分網(wǎng)上訂餐食品經(jīng)營(yíng)者名單，并已通知全市各縣區(qū)食藥監(jiān)部門(mén)對(duì)網(wǎng)上訂餐經(jīng)營(yíng)者情況進(jìn)行清理核查，對(duì)有明顯違法犯罪行為的網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)查重處。

　　據(jù)悉，2015年8月蘭州市食藥監(jiān)局牽頭聯(lián)合省通信管理局、市工商局、商務(wù)局，對(duì)10家在蘭互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)銷(xiāo)商及第三方平臺(tái)進(jìn)行集體約談，明確其食品安全管理和法律責(zé)任，簽訂了《互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)安全承諾》；同時(shí)，督促第三方平臺(tái)做好入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者的公示內(nèi)容的審查。目前該局已擬定《蘭州市網(wǎng)絡(luò)訂餐管理辦法》（征求意見(jiàn)稿）。

　　三類(lèi)別餐飲食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)禁互聯(lián)網(wǎng)配送

　　會(huì)上，蘭州市食藥監(jiān)局重申了不得提供網(wǎng)絡(luò)訂餐活動(dòng)的三種類(lèi)別餐飲食品經(jīng)營(yíng)者。一是無(wú)實(shí)體門(mén)店的餐飲食品經(jīng)營(yíng)者；二是內(nèi)設(shè)中央廚房的；三是單位食堂類(lèi)別，其他類(lèi)型餐飲食品經(jīng)營(yíng)者從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的，在許可審查內(nèi)容中明確從設(shè)施設(shè)備、信息公示和送餐管理三方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審查，不具備許可條件的同樣不得從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)。

　　此外，蘭州市食藥監(jiān)局規(guī)定網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者不得通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)配送以下品種：自制冷食類(lèi)，如涼拌菜、色拉、散裝醬鹵肉；生食類(lèi)，如醉泥螺、醉蝦、醉螃蟹等腌制生食水產(chǎn)品、生魚(yú)片等；裱花蛋糕，如含奶油糕點(diǎn)、提拉米蘇、芝士蛋糕等；法律法規(guī)明令禁止經(jīng)營(yíng)的食品。

　　建立對(duì)第三方交易平臺(tái)網(wǎng)站訂餐評(píng)價(jià)體系

　　會(huì)上，對(duì)當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)訂餐違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行了分析，并一一提出了整治措施。針對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)節(jié)暴露出來(lái)的主要安全隱患與違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象，省、市食藥監(jiān)部門(mén)要求網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)要提高思想認(rèn)識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。同時(shí)，要求第三方平臺(tái)從即日起迅速組織開(kāi)展自查自糾和問(wèn)題整改。若在三周時(shí)間內(nèi)仍自查整改不到位，將依法進(jìn)行嚴(yán)懲。

　　下一步，食藥監(jiān)部門(mén)將組織開(kāi)展集中整治行動(dòng)，加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，建立對(duì)第三方交易平臺(tái)網(wǎng)站訂餐活動(dòng)的評(píng)價(jià)體系，并組織對(duì)有關(guān)網(wǎng)絡(luò)整治和食品抽檢情況定期進(jìn)行公告。