本次賽事對(duì)運(yùn)動(dòng)員飲食安全的保障級(jí)別達(dá)到了兩年前全運(yùn)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)，全面無死角的食品安全檢測可以為40000余人次的用餐提供全方位保障。全國第十屆殘運(yùn)會(huì)暨第七屆特奧會(huì)組委會(huì)食品藥品監(jiān)督部負(fù)責(zé)人王冶介紹說：“天津市市場監(jiān)管委在充分借鑒2017年全運(yùn)會(huì)食品安全保障工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，科學(xué)采取多項(xiàng)措施，在比賽期間協(xié)調(diào)全市各有關(guān)區(qū)市場監(jiān)管部門連續(xù)作戰(zhàn)。截至殘運(yùn)會(huì)第一階段比賽結(jié)束，協(xié)調(diào)開展各類食材檢測共計(jì)827個(gè)批次，使用現(xiàn)場快速檢測儀器進(jìn)行快速檢測2100余個(gè)批次，累計(jì)組織保障200余餐次，40000余人次安全用餐，未發(fā)生一起食源性興奮劑事件和食物中毒事件。”

 

　　為確保運(yùn)動(dòng)員在天津市不發(fā)生由于集中用餐導(dǎo)致的食源性興奮劑事件，食品藥品監(jiān)督部按照組委會(huì)的要求，明確由天津市體育局運(yùn)動(dòng)隊(duì)食材供應(yīng)渠道為殘運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員接待酒店供應(yīng)食材。